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银河平台网站|玛丽的戚风蛋糕

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玛丽的戚风蛋糕 所需材料

  • 鸡蛋5个
  • 牛奶40g
  • 普通面粉65g
  • 玉米淀粉35g
  • 可可粉10g
  • 白糖60g
  • 八寸模具1个
  • 白糖20g
  • 白醋(柠檬汁)几滴
  • 植物油40g

玛丽的戚风蛋糕的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
选择两个无油无水的不锈钢盆,蛋清蛋黄分离
【日本豆腐蒸虾仁】
2
蛋黄
【日本豆腐蒸虾仁】
3
蛋黄里放20g白糖,搅拌均匀,然后放40g牛奶,搅拌均匀,最后放40g植物油,搅拌均匀,放一边备用
【日本豆腐蒸虾仁】
4
【日本豆腐蒸虾仁】
5
蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋,打蛋器打到有大泡,放20g白糖,继续打发至有纹路,继续加入20g白糖,打发到弯角,放入最后的20g白糖,打发到干性状态,如图
【日本豆腐蒸虾仁】
6
提起打蛋器,有直立的小尖角
【日本豆腐蒸虾仁】
7
烤箱预热,上下管150度。然后进行下一步: 玉米淀粉和面粉混合筛入蛋黄里,用打蛋器搅拌均匀,取蛋白的三分之一放入蛋黄糊里,注意,用橡皮刮刀上下翻拌均匀,再把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里,上下翻拌手法拌匀。如果喜欢可可的,可以筛入可可粉拌匀,不喜欢可以减掉可可,别的分量不变
【日本豆腐蒸虾仁】
8
面糊
【日本豆腐蒸虾仁】
9
搅拌均匀的面糊呈淡黄色
【日本豆腐蒸虾仁】
10
拌匀的面糊放入活底模具,摔打震动模具,目的是为了振出大的气泡来,放入烤箱,上下管120度,45分钟后改为150度,五分钟,中间不要打开烤箱看。
【日本豆腐蒸虾仁】
11
时间到,取出蛋糕,用支架倒扣,轻轻摔两下,继续倒扣直至蛋糕冷却,用脱模刀脱模
【日本豆腐蒸虾仁】
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成果图
【日本豆腐蒸虾仁】
13
漂亮吧
【日本豆腐蒸虾仁】
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可可的
【日本豆腐蒸虾仁】
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我又抹了奶油
【日本豆腐蒸虾仁】
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四层的
【日本豆腐蒸虾仁】
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好味道

鸡蛋怎么做好吃?

牛奶怎么做好吃?

普通面粉怎么做好吃?