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银河平台网站|家常饭菜随意做——花生拌芹菜

更新日期:01-11 09:37:37  来源:银河平台网站   

导读:花生的用处很多益处很大。生吃熟吃都可以尤其花生米是常见的下酒小肴。今个空闲自个煮了些取些儿来拌个芹菜倒是极爽口的呢。...

食材

  • 芹菜 六两
  • 花生仁 八两
  • 花椒、八角、姜片 适量
  • 盐、味精 适量方法/步骤1煮花生仁

方法/步骤1煮花生仁


将买来的花生米先进行挑选,挑除杂质和不好的颗粒。(这里准备的量比较大,等下煮制好后,除去拌芹菜的外,其余留着和其它的菜搭配或者干脆直接吃都很不错。)

挑选干净后,先清洗一下,再加清水浸泡。事先泡泡的目的是为了煮的时候容易煮熟。

1准备好花椒、八角等大料,切好姜片

准备好花椒、八角等大料,切好姜片。

锅中加水,将泡过的花生米捞入,将事先准备好的佐料全部倒进去,大火开煮。

如果不喜欢煮得太烂,煮个十来分钟就差不多了。关火,晾置,备用。

方法/步骤2处理芹菜

将新鲜芹菜摘去根、叶,清洗干净,切成段。

锅中加水,烧开,放入芹菜焯一二分钟。不宜过火,不然失去脆感就不好吃了。

菜盆中放纯净水,将焯好的芹菜捞出,放入。这样做的目的是保持芹菜的色泽和脆感。

现在将处理好的芹菜捞出来,放入盘中待用。

方法/步骤3拌芹菜

将晾置好的煮花生仁捞出和芹菜差不多的量,放入焯好的芹菜盘中。

1加盐、味精,拌匀即可

加盐、味精,拌匀即可。如果不喜欢太清淡,还可以根据自己口味加点其它调料或者花生油、熟油什么的。

瞧一瞧尝一尝,不管是从颜色、口感还是到营养、作用上来讲,都是很不错的一道小菜呢!